Resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana – Sambal goreng kentang ati ampela sederhana merupakan hidangan khas Nusantara yang menggugah selera dan mudah dibuat. Perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan tekstur yang renyah dari kentang dan ati ampela yang empuk akan memanjakan lidah Anda.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat sambal goreng kentang ati ampela yang lezat dan menggugah selera di rumah. Sajikan sebagai hidangan pendamping atau lauk utama, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan

Untuk membuat sambal goreng kentang ati ampela sederhana, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram kentang, potong dadu
• 250 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Memasak sambal goreng kentang ati ampela sederhana sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Membumbui Kentang

Potong kentang menjadi dadu dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Membumbui Ati dan Ampela

Rebus ati dan ampela hingga empuk. Angkat, potong dadu, dan sisihkan.

Membuat Sambal Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat. Masak hingga layu.

Menyatukan Semua Bahan

Masukkan kentang, ati, dan ampela ke dalam tumisan sambal goreng. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Memasak hingga Matang

Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Tips dan Variasi

Untuk membuat sambal goreng kentang ati ampela yang lezat, berikut beberapa tipsnya:

• Pilih ati ampela yang segar dan bersih.
• Rebus ati ampela terlebih dahulu hingga empuk dan tidak berbau amis.
• Gunakan bumbu halus yang lengkap untuk menambah cita rasa.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kentang empuk.

Variasi

Selain bahan utama, Anda dapat menambahkan variasi bahan untuk menambah cita rasa, seperti:

• Peteuntuk menambah aroma yang khas.
• Cabai hijauuntuk menambah rasa pedas.
• Tomatuntuk menambah rasa asam dan segar.
• Bawang bombayuntuk menambah rasa manis dan gurih.

Ilustrasi

Dalam membuat sambal goreng kentang ati ampela sederhana, terdapat beberapa bahan yang diperlukan dan ilustrasi dari proses memasak serta hasil akhirnya:

Bahan-bahan

• Kentang, dipotong dadu
• Ati ampela ayam, direbus dan dipotong-potong
• Bawang merah, iris tipis
• Bawang putih, iris tipis
• Cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
• Saus tomat
• Gula pasir
• Garam
• Minyak goreng

Proses Memasak

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang dan tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan ati ampela dan aduk rata.
5. Tambahkan saus tomat, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan cabai rawit dan aduk rata.

Hasil Akhir

Sambal goreng kentang ati ampela sederhana siap disajikan. Hasil akhirnya adalah hidangan dengan kentang yang empuk, ati ampela yang lembut, dan bumbu yang meresap. Sambal goreng ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas.

Informasi Tambahan: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana

Selain kelezatannya, sambal goreng kentang ati ampela juga memiliki nilai gizi yang cukup tinggi. Kentang mengandung karbohidrat kompleks, vitamin C, dan kalium. Ati ampela kaya akan zat besi, vitamin B12, dan asam folat. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan manfaat kesehatan seperti:

Manfaat Kesehatan

• Meningkatkan kadar hemoglobin
• Menjaga kesehatan jantung
• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Mencegah anemia

Sejarah Kuliner, Resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana

Sambal goreng kentang ati ampela merupakan hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu. Hidangan ini awalnya dibuat oleh masyarakat pedesaan sebagai cara untuk memanfaatkan sisa makanan, seperti kentang dan ati ampela. Seiring berjalannya waktu, sambal goreng kentang ati ampela menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia dan sering disajikan pada acara-acara khusus.

Ulasan Penutup

Sambal goreng kentang ati ampela sederhana bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Ati ampela merupakan sumber zat besi dan protein yang baik, sedangkan kentang kaya akan vitamin dan serat. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat atau sebagai isian roti untuk pengalaman bersantap yang memuaskan.