Rasakan kelezatan resep bubur kacang hijau untuk 50 porsi, hidangan tradisional yang menggugah selera dan kaya akan nilai gizi. Sajian ini sangat cocok untuk acara-acara khusus atau untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat bubur kacang hijau yang sempurna yang akan memikat lidah semua orang. Nikmati kelembutan kacang hijau yang dimasak dengan sempurna, berpadu dengan santan yang gurih dan gula aren yang manis.
Resep Bubur Kacang Hijau untuk 50 Porsi
Bubur kacang hijau merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer sebagai makanan penutup atau sarapan. Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, Anda dapat menyajikan bubur kacang hijau yang lezat untuk 50 porsi.
Bahan-bahan Utama
- Kacang hijau kupas: 1 kg
- Air: 10 liter
- Daun pandan: 5 lembar
- Gula pasir: 500 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Santan kental (opsional): 500 ml
Cara Pembuatan
- Cuci bersih kacang hijau dan rendam dalam air selama 30 menit.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang hijau, daun pandan, dan garam.
- Masak dengan api sedang selama 1-2 jam atau hingga kacang hijau empuk dan hancur.
- Tambahkan gula pasir dan masak selama 15 menit atau hingga gula larut.
- Jika menggunakan santan, masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata.
- Matikan api dan biarkan bubur kacang hijau hangat sebelum disajikan.
Modifikasi Resep
- Bubur Kacang Hijau Manis:Tambahkan gula merah atau gula aren sesuai selera.
- Bubur Kacang Hijau Gurih:Kurangi takaran gula dan tambahkan kaldu ayam atau sapi.
- Bubur Kacang Hijau Bubuk:Blender sebagian kacang hijau yang sudah dimasak hingga halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Penyajian
- Sajikan bubur kacang hijau hangat atau dingin.
- Tambahkan topping sesuai selera, seperti santan, gula merah, atau kacang tanah sangrai.
| Topping | Penyajian |
|---|---|
| Santan | Siram di atas bubur kacang hijau |
| Gula merah | Larutkan gula merah dalam sedikit air panas dan siram di atas bubur kacang hijau |
| Kacang tanah sangrai | Taburkan di atas bubur kacang hijau |
Tips dan Trik, Resep bubur kacang hijau untuk 50 porsi
- Gunakan kacang hijau kualitas baik yang tidak berbau tengik.
- Rendam kacang hijau dalam air semalaman untuk mempercepat proses memasak.
- Jika kacang hijau belum empuk setelah 2 jam, lanjutkan memasak dengan api kecil hingga empuk.
- Aduk bubur secara teratur untuk mencegah gosong.
- Sesuaikan takaran gula dan garam sesuai selera.
Nilai Gizi
Bubur kacang hijau merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, seperti:
- Protein
- Karbohidrat
- Vitamin B
- Mineral, seperti zat besi dan kalsium
| Nutrisi | Kandungan per 100 gram |
|---|---|
| Protein | 4 gram |
| Karbohidrat | 20 gram |
| Vitamin B1 | 0,2 mg |
| Vitamin B2 | 0,1 mg |
| Zat besi | 2 mg |
| Kalsium | 100 mg |
Akhir Kata
Menyajikan bubur kacang hijau untuk 50 porsi tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga merupakan cara untuk berbagi kebahagiaan dan kebersamaan. Sajian ini akan menjadi hidangan yang tak terlupakan, meninggalkan kesan mendalam pada semua yang mencicipinya.
Informasi FAQ: Resep Bubur Kacang Hijau Untuk 50 Porsi
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bubur kacang hijau untuk 50 porsi?
Bagi pencinta kuliner, cobalah kreasi resep sate kambing bumbu kecap yang menggugah selera. Di sisi lain, jika Anda mencari hidangan manis, resep candil ubi kenyal dapat menjadi pilihan tepat. Untuk minuman segar, resep umbut kelapa dapat memberikan kesegaran di tengah cuaca panas.
Terakhir, sebagai sarapan atau kudapan, resep bikin pancake siap menemani waktu santai Anda.
Waktu memasak sekitar 2-3 jam, tergantung pada jenis kacang hijau yang digunakan.
Apa saja tips untuk membuat bubur kacang hijau yang lembut?
Rendam kacang hijau semalaman, gunakan api kecil saat memasak, dan aduk secara teratur.
Bagaimana cara menyajikan bubur kacang hijau agar terlihat menarik?
Hias dengan kacang tanah sangrai, daun pandan, atau potongan roti tawar.
