Nikmati cita rasa kuliner khas Nusantara dengan Resep Kerang Saus Padang Jagung. Perpaduan kerang yang gurih dengan saus padang yang kaya rempah dan jagung yang manis akan memanjakan lidah Anda.
Untuk pelengkap hidangan utama, kami sarankan untuk mencoba resep membuat lontong yang lembut dan cocok disantap dengan berbagai lauk. Bagi Anda yang memiliki kondisi diabetes, kami juga menyediakan resep sayur untuk penderita diabetes yang sehat dan kaya nutrisi.
Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menyajikan variasi hidangan yang menggugah selera. Yuk, ikuti langkah demi langkahnya dan rasakan kelezatan kerang saus padang jagung yang menggoyang lidah!
Resep Kerang Saus Padang Jagung
Kerang saus padang jagung adalah hidangan laut yang lezat dan mudah dibuat. Saus padangnya yang kaya rasa berpadu sempurna dengan kerang yang empuk dan jagung yang manis.
Bahan-bahan
- 1 kg kerang, dibersihkan dan dikukus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, parut
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 100 ml santan
- 150 gr jagung manis, pipil
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe dan tumis sebentar.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuang santan dan didihkan.
- Masukkan kerang dan jagung manis. Masak hingga kerang matang dan saus mengental.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat.
Tips
- Gunakan kerang segar untuk hasil terbaik.
- Jika tidak ada santan, bisa diganti dengan susu cair.
- Untuk rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
Saus Padang
Sejarah dan Asal-usul
Saus padang adalah saus yang berasal dari India. Saus ini dibawa ke Indonesia oleh para pedagang India pada abad ke-16. Seiring waktu, saus padang disesuaikan dengan selera orang Indonesia dan menjadi salah satu bumbu khas masakan Indonesia.
Bahan-bahan Utama dan Bumbu, Resep kerang saus padang jagung
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Lada
- Ketumbar
- Jinten
- Kayu manis
- Cengkeh
- Gula merah
- Asam jawa
Variasi dan Penggunaan
Saus padang memiliki beberapa variasi, antara lain saus padang merah, saus padang hijau, dan saus padang kuning. Saus padang merah adalah saus yang paling umum digunakan. Saus padang hijau dibuat dengan menambahkan daun ketumbar atau daun kemangi. Saus padang kuning dibuat dengan menambahkan kunyit lebih banyak.
Saus padang biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, seperti rendang, gulai, dan soto. Saus padang juga bisa digunakan sebagai cocolan untuk gorengan atau sate.
Jagung
Varietas
Ada banyak varietas jagung, antara lain:
- Jagung manis
- Jagung pipil
- Jagung popcorn
- Jagung tepung
Manfaat Kesehatan
Jagung mengandung banyak nutrisi, antara lain:
- Karbohidrat
- Protein
- Serat
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B
- Mineral
Jagung memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mencegah kanker
Cara Memilih dan Menyimpan
Saat memilih jagung, pilih jagung yang memiliki tongkol yang penuh dan padat. Jagung harus berwarna cerah dan bebas dari hama atau penyakit. Jagung dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Penyajian dan Variasi
Penyajian
| Bahan Pelengkap | Cara Penyajian |
|---|---|
| Nasi putih | Disajikan sebagai pendamping |
| Mie goreng | Disajikan sebagai topping |
| Kentang goreng | Disajikan sebagai lauk |
| Sayuran rebus | Disajikan sebagai pelengkap |
Variasi
- Kerang saus padang jagung bakar
- Kerang saus padang jagung goreng
- Kerang saus padang jagung kukus
- Kerang saus padang jagung pizza
- Kerang saus padang jagung pasta
Ilustrasi Visual
[Ilustrasi visual yang menunjukkan presentasi menarik dari kerang saus padang jagung, misalnya foto kerang saus padang jagung yang disajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng dan daun kemangi.]
Nutrisi dan Manfaat Kesehatan: Resep Kerang Saus Padang Jagung
Tabel Nilai Gizi
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Protein | 15 gr |
| Karbohidrat | 30 gr |
| Lemak | 10 gr |
| Serat | 5 gr |
| Vitamin C | 10% AKG |
| Vitamin B12 | 5% AKG |
| Zat Besi | 10% AKG |
Manfaat Kesehatan
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mencegah anemia
Rekomendasi Porsi dan Tips
Porsi yang disarankan untuk kerang saus padang jagung adalah 150-200 gram per orang. Kerang saus padang jagung dapat dimasukkan ke dalam diet sehat dengan cara:
- Menggunakan bahan-bahan segar dan sehat
- Membatasi penggunaan garam dan gula
- Menambahkan sayuran ke dalam hidangan
Ringkasan Terakhir
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan menyajikan hidangan kerang saus padang jagung yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Jadikan hidangan ini sebagai menu spesial keluarga atau santapan bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan!
FAQ dan Panduan
Apa saja bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat saus padang?
Bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar.
Menikmati hidangan lezat tidak hanya sekadar memuaskan lidah, tetapi juga dapat menjadi sumber inspirasi. Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan belut, kami sarankan untuk mencoba resep masakan belut kuah yang gurih dan kaya rempah. Bagi pecinta olahan kikil, jangan lewatkan kelembutan dan cita rasa resep kikil tumis yang menggugah selera.
Bagaimana cara memilih kerang yang segar?
Dalam menjaga kesehatan, asupan makanan yang sehat sangatlah penting. Bagi penderita diabetes, resep sayur untuk penderita diabetes dapat menjadi pilihan tepat untuk mengontrol kadar gula darah. Sementara itu, untuk hidangan berkuah yang lezat, resep masakan belut kuah patut dicoba. Bagi penyuka jeroan, resep kikil tumis dapat menjadi alternatif yang menggugah selera.
Selain itu, resep membuat lontong juga dapat melengkapi hidangan Anda.
Pilih kerang yang cangkangnya tertutup rapat dan berat saat dipegang. Hindari kerang yang cangkangnya terbuka atau retak.
Apakah ada variasi lain dari resep ini?
Ya, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis, atau menggunakan jenis kerang yang berbeda seperti kerang hijau atau kerang bambu.
