Resep masak remis bumbu kuning – Menikmati hidangan laut yang lezat dan menggugah selera? Resep remis bumbu kuning hadir sebagai pilihan tepat untuk memanjakan lidah Anda. Hidangan khas Nusantara ini menawarkan perpaduan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang akan membuat Anda ketagihan.
Remis bumbu kuning merupakan sajian yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada penggunaan bumbu kuning yang terbuat dari rempah-rempah pilihan, memberikan warna kuning keemasan yang menggugah selera.
Resep Remis Bumbu Kuning: Hidangan Seafood Nikmat dan Kaya Rasa
Remis bumbu kuning merupakan hidangan seafood populer di Indonesia yang menyajikan remis segar dalam bumbu kuning yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini memiliki sejarah panjang dan banyak variasi di berbagai daerah, mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara.
Remis bumbu kuning berasal dari tradisi kuliner pesisir, di mana remis mudah didapatkan dan menjadi bahan makanan pokok. Bumbu kuning, yang terbuat dari berbagai rempah seperti kunyit, ketumbar, dan kemiri, memberikan rasa dan warna khas yang menggugah selera.
Di Indonesia, remis bumbu kuning dikenal dengan nama yang berbeda-beda, seperti tutut bumbu kuningdi Jawa Tengah, remis kecapdi Jakarta, dan remis kuningdi Sumatra. Setiap daerah memiliki variasi tersendiri, disesuaikan dengan selera dan bahan lokal yang tersedia.
Bahan-Bahan Resep
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Remis segar | 500 gram |
| Bumbu kuning: | |
| – Kunyit | 2 ruas jari |
| – Ketumbar | 1 sdm |
| – Kemiri | 5 butir |
| – Lengkuas | 1 ruas jari |
| – Jahe | 1 ruas jari |
| – Bawang merah | 5 siung |
| – Bawang putih | 3 siung |
| – Cabai merah | 3 buah (sesuaikan tingkat kepedasan) |
| Bahan pelengkap: | |
| – Daun salam | 3 lembar |
| – Serai | 1 batang |
| – Garam | Secukupnya |
| – Gula | Secukupnya (opsional) |
Cara Membuat Bumbu Kuning
- Sangrai bumbu kuning (kunyit, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe) hingga harum.
- Haluskan bumbu sangrai menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan air secukupnya, lalu didihkan hingga bumbu mengental.
Cara Memasak Remis
- Cuci bersih remis dan rebus sebentar untuk mengeluarkan kotorannya.
- Masukkan bumbu kuning dan bahan pelengkap (daun salam, serai) ke dalam panci berisi remis.
- Tambahkan air secukupnya hingga remis terendam.
- Masak dengan api sedang hingga remis matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Tips dan Trik, Resep masak remis bumbu kuning
- Pilih remis yang segar dan masih hidup.
- Gunakan bumbu kuning berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu kuning dengan selera masing-masing.
- Remis bumbu kuning dapat disajikan dengan nasi putih atau lontong.
- Untuk menambah rasa, tambahkan kecap manis atau sambal sesuai selera.
Ringkasan Terakhir
Menyantap remis bumbu kuning tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Remis kaya akan protein, zat besi, dan vitamin, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan bergizi. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman kuliner yang semakin nikmat.
Area Tanya Jawab: Resep Masak Remis Bumbu Kuning
Apakah remis bumbu kuning cocok untuk anak-anak?
Ya, remis bumbu kuning aman dikonsumsi anak-anak, namun disarankan untuk mengurangi tingkat kepedasan sesuai selera mereka.
Bagaimana cara memilih remis yang segar?
Pilih remis yang cangkangnya tertutup rapat dan tidak berbau amis. Hindari remis yang cangkangnya terbuka atau pecah.
